1740年,刘凤翔经多方寻觅得一牌匾,自此,刘记酱肉铺立号为“天福号”

1738年,刘凤翔在北京西单瞻云坊牌楼旁开设刘记酱肉铺,即天福号前身

2003-2005年,被北京市工商局评为“守信企业”

2012年1月22日农历除夕,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席胡锦涛来到北京天福号食品有限公司前门旗舰店看望慰问员工。

 

1993年,被原国内贸易部认定为“中华老字号”

现在的天福号,在传承中创新,在创新中发展。天福号270多年的发展中,始终与时俱进,稳健发展。

 

2008年6月,天福号酱肘子制作技艺被国务院纳入《国家级非物质文化遗产》

1891年,光绪慈禧太后特赐天福号进宫腰牌一块

1950年,天福号第七代传人王守祥曾受命为新中国第一代领导人烹制酱肘子

1796-1850年,天福号的酱肘子已名盛京城

 

采用传统调陷工艺,由天福号老牌技师纯手工蒸煮而成。口味传统,咸淡适中,蒜香诱人。由于蒜肠中加入大量新鲜大蒜,富含大量优质蒜素...

松仁小肚

采用传统调陷工艺,由天福号老牌技师纯手工蒸煮而成。口味传统,咸淡适中,蒜香诱人。由于蒜肠中加入大量新鲜大蒜,富含大量优质蒜素...

炉肉

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酱肘子

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酱牛肉

童子鸡

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天福号传人宋子军:传百年酱艺 扬中华味道

发布时间:2019 10 10 浏览量:999+

    宋子军,国家级非物质文化遗产-天福号酱肘子制作技艺第九代代表性传承人。35年多年来,宋师傅干过多个工序,掌握多门技艺,但一直在一线坚持亲力亲为。宋师傅介绍,在安全生产与管理上,天福号遵循“四严法则”:严保研发、严抓取材、严管生产、严控产品,确保每一个产品、每一块入口食品的安全与卫生。作为天福号酱肘子制作技艺第九代传承人,宋师傅感到责任重大,如何把祖辈留下来的好手艺传下去,是他一直思考的问题。“不能让老祖宗的东西在我这一辈断了,那不仅是天福号的损失,也是民族的损失。”宋师傅说。

蒜肠

采用传统调陷工艺,由天福号老牌技师纯手工蒸煮而成。口味传统,咸淡适中,蒜香诱人。由于蒜肠中加入大量新鲜大蒜,富含大量优质蒜素...

天福号备货35吨酱肘子迎立秋
8月7日迎来立秋,按照节气讲究要“贴秋膘”,北青-北京头条记者今早在天福号西直门店看到,7点多就有附近市民冒着小雨排队等着购买酱肘子,门店6点开始备货并提早开门营业,由于可以使用北京消费券,更加激发消费者购买热情。市民郑先生今天早上从草桥来到天福号西直门店,还不到八点,他前面已经排了十几位顾客,“每年立秋我家都讲究“贴秋膘”,吃一口天福号的酱肘子感觉最到位。尤其今年能用消费劵,特别划算。”郑先生熟
“中华老字号”天福号直营店试水新零售
近日,位于北京市西城区护国寺街的天福号直营门店悄然升级,一改往日单纯销售自有熟食及休闲零食的模式,新增生鲜果蔬等老百姓刚需的经营品类,为周边居民生活提供便利,蹚出了一条老字号试水新零售的新路子。  便民为民初心不变  民以食为天,“米袋子”“菜篮子”一直是保障百姓生活、维护社会稳定的基石,特别是在新冠肺炎疫情肆虐的特殊时期。如今,疫情防控取得积极成果,复商复市有序开展,但大型商业超市等人流密集区仍

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