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天福号备货35吨酱肘子迎立秋

天福号备货35吨酱肘子迎立秋

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8月7日迎来立秋,按照节气讲究要“贴秋膘”,北青-北京头条记者今早在天福号西直门店看到,7点多就有附近市民冒着小雨排队等着购买酱肘子,门店6点开始备货并提早开门营业,由于可以使用北京消费券,更加激发消费者购买热情。

 

市民郑先生今天早上从草桥来到天福号西直门店,还不到八点,他前面已经排了十几位顾客,“每年立秋我家都讲究“贴秋膘”,吃一口天福号的酱肘子感觉最到位。尤其今年能用消费劵,特别划算。”郑先生熟练的打开手机,晒出他在京东APP上抢到的北京消费劵,“在天福号也能用北京消费劵,我凑满200就能减60元,这活动力度可真不小。”

北青-北京头条记者注意到,很多排队的顾客也都在交流领取消费劵的心得,一些年轻人还手把手教老年顾客领券,除了北京消费劵,西城发放的100减20、100减35的消费券,也能在店里使用。

据天福号相关负责人介绍,今年备货35吨酱肘子满足消费需求,西直门店6点开始备货,护国寺店还在立秋当天提供大肘子现切块服务。天福号酱肘子一直以肥而不腻,瘦而不柴,皮不回性,浓香醇厚的特点享誉京城,并于2008年纳入《国家级非物质文化遗产》保护名录。许多天福号老主顾表示,之所以一大早就到门口来排队,这里的酱肘子实在是供不应求,要是吃不上这口儿,这个节过着不舒坦。

天福号酱肘子在京城的名气由来已久,虽说叫“酱”肘子,从头到尾不用任何面酱、酱油这些材料,这里的“酱”是指用汤煨肉的“酱艺”。据天福号负责人介绍,中华酱艺有着几千年历史,天福号一直沿用的是自家独特技艺调制的老汤和酱汁。每天生产后,把酱汁和老汤留到第二天下锅,再加入新料、新水。几百年来保持着老汤的原汁原味。

历经十几代人的传承和发展,天福号也在不断创新工艺、拓展手法,为满足消费者的多元化需求不断精进,守护百姓心中经久不衰的老味道。据北京天福号食品有限公司负责人介绍,“今年立秋我们顺义生产基地早早的备足了货,备战贴秋膘。除此以外,为了应对疫情,今年我们还特别增设了“天福号礼盒”线上卡券,采取线上购买,官方兑换,快递到家的销售方式,方便消费者足不出户购买熟食。”

据了解,天福号销售渠道遍布北京600余家商超,旗下直营门店也有20余家。近期“天福号礼盒”卡券将在沃尔玛等多家商超渠道上线,消费者也可以在官方团购渠道进行购买。